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Viña Varela Zarranz, la Calidad en Uruguay

Crianza de Vinos Finos 100% con Barricas Bossuet

Situado en Joaquín Suárez, departamento de Canelones, en Uruguay, Viña Varela Zarranz es una finca que se extiende sobre 180 Ha y produce vinos de gamas diferentes sobre todo a base de Tannat, Marselán y Cabernet Franc que son las cepas dominantes.

Santiago Degasperí, el enólogo y responsable técnico de la propiedad, produce más de 3 millones de litros cada año y más de 200 000 botellas de vinos.

En 2013, Santiago comenzó a utilizar las barricas Bossuet para la crianza de sus Tannat en vinificación integral. El estilo de las barricas Bossuet, el respeto del fruto y la frescura de sus vinos seducieron rapidamente el productor.

Después, el enólogo ha integrado poco a poco barricas Bossuet para la crianza de sus vinos Premium, los más prestigiosos utilizando la barrica de gama Clásica y Thiméo. La bodega también utiliza duelas y alternativos Bossuet.

La evolución de sus vinos ‘Premium’ ha llevado a Viña Varela Zarranz a hacerse sitio en el panteón de los vinos Uruguayos y a aumentar sus exportaciones. De hecho, la bodega lleva varios años ganando medallas y recompensas.

La Tonelería Bossuet trabaja con numerosas bodegas de Uruguay desde hace mas de 6 años y esta orgullosa de poder facilitar el asesoramiento y producción de barricas de calidad para sus vinos.

Más información : Viña Varela Zarranz

Viña Varela Zarranz













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Clos de Gat en Israël

Los representantes de las Barricas Bossuet en el país.

La Tonelería Bossuet está ampliando su actividad tonelera en Israel con el apoyo de la Bodega Clos de Gat.

Situado en el valle de Ayalón, al pie de las colinas de Judea, esta bodega, reputada después de muchos años  por la calidad de sus vinos, distribuye barricas Bossuet de producción especial tipo Kosher en todo el país.

Con 10 años de experiencia utilizando nuestras barricas, Eyal Rotem, dueño y enólogo, es el embajador ideal para representar la Tonelería Bossuet  en las bodegas de Israel.

Experimentados en numerosas cepas como el Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier, Eyal y su equipo Limor y Gidi, asesoran  diferentes enólogos en Israel.

La experiencia de envejecer diferentes variedades de uva en barricas nos permite responder a las expectativas de los enólogos y de los vinos producidos en el país.

Con el apoyo de Limor y Gidi, el equipo está a disposición de las bodegas Israelitas para cualquier información que puedan necesitar.

Con salidas logísticas regulares, esta colaboración nos permite garantizar las entregas en el plazo establecido, ideal para la preparación de cosechas.        

En equipo desde Francia e Israel ayudamos a realizar todos los trámites desde el asesoramiento técnico del producto y seguimiento de cata hasta la fabricación Kosher siguiendo su tradición. Nos encargamos incluso de la organización de la logística hasta la puerta de las mismas bodegas.

Para cualquier asesoramiento, información, duda o presupuesto, no dudeis en contactar :
Limor Amoyal
Harel Vineyards
Limor@closdegat.com
+972 2 9993505

Más información : Clos de Gat Winery

Clos de Gat Winery





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North Gate se apodera de la copa

Un éxito en la Copa del Governador

La bodega North Gate es un viñedo de la costa este de los Estados Unidos, y está situado en el municipio de Purcellville en Virginia. Mark y Vicky Fedor comenzaron la actividad vinícola de esta bodega a principios del año 2000. En el 2002 plantan las primeras viñas, y poco a poco han ido conseguiendo una reputación local, concentrándose en frutos como el Chardonnay, el Viognier, el Petit Manseng y las variedades de uva tinta de tipo Bordelesa. 

Mark Fedor ha empezado a trabajar con la Tonelería Bossuet en el 2013. En un principio empezó comprando barricas para sus vinos blancos, principalmente Chardonnay. Poco después, en el 2014 empezó también a utilizar barricas Bossuet para sus vinos tintos (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc). 

Entusiasmados con los resultados, en el 2015, Mark & Vicky apuestan por una crianza de una cosecha de Petit Verdot añejado exclusivamente en barricas Bossuet de la gama clásica.

El Petit Verdot local es una variedad de uva muy expresiva y fuerte en taninos que se ha suavizado con el impacto de la madera de la barrica. El fruto se ha enriquecido de aromas de violeta y de moras. El carácter masculino de esta barrica ha mantenido la estructura natural de la variedad de la uva.

Además, después de 18 meses de crianza, la buena integración del roble ha permitido obtener un vino delicado y afrutado, con volumen en boca.

Mark y Vicky han presentado este vino en la competición más prestigiosa de Virginia, la Copa del Governador, que regrupa una parte de los viñedos del Estado de Virginia, y donde cada bodega presenta numerosos vinos de su producción. 

Al final de la competición, el Governador de Virginia elige de entre todos los vinos presentados, los 12 mejores de la competición para crear su caja personal y los 12 vinos más prestigiosos del año. 

Bravo a Mark & Vicky por su Petit Verdot 2015 que ha sido seleccionado para integrar la caja del Governador de éste año! Les Agredcemos mucho para la confianza de esta crianza exclusiva a las barricas Bossuet!

North Gate Vineyard y la Copa del Governador 2018








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Jamesport celebra Thiméo

La cosecha especial se inaugura después de 2 años de crianza!

Después de haber hecho realidad el proyecto de la barrica de gama alta “Thiméo” en el año 2014, la SARL Tonnellerie Bossuet ha lanzado un proyecto en colaboración con Jamesport Vineyards, situado en Long Island, en una región de Nueva York, en Estados Unidos.

Thiméo, llamada así como el nieto de Jean-Louis Bossuet, es una barrica producida después de una selección de grano muy fino proveniente de los bosques más nobles de Francia.

Diseñada para aportar lo mejor del roble, sin sentir al mismo tiempo el gusto de roble, la barrica Thiméo optimiza el fruto y aporta a los vinos la delicadeza necesaria para elaborar cosechas de prestigio.

Seducido por esta idea, mientras que la barrica Thiméo no estaba en proyecto, Ron Goerler, propietario de Jamesport Vineyards, fué el primero en experimentar en esta barrica.

Entonces, Ron Goerler prepara en el año 2014 una parte de la cosecha en tres barricas nuevas de tipo Thiméo. Esta crianza ha durado 20 meses y fué supervisada por el enologó de la bodega, Dean Babiar.

Al finalizar la crianza, el Wine Club de Jamesport Vineyards se reunió para disfrutar de la inauguración de esta primera crianza. Gracias al delicado sabor afrutado, la finura y la suavidad de éste vino compuesto por 75% de Merlot y 25% de Cabernet Franc, Ron Goerler ha anunciado que una cosecha Thiméo será elaborada cada año con composiciones de uvas diferentes, en función de los mejores frutos de cada año.

Si pasáis algún día por esta región de Nueva York, no dudéis en visitar Jamesport Vineyards para degustar la cosecha Thiméo 2014, limitada en 900 botellas.

Inauguración de la crianza especial Thimeo en Jamesport










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¡Thiméo asegura el futuro!

La Tercera Generación

A través de su acción familiar, y su deseo de transmitir su experiencia, Jean-Louis Bossuet trabaja mano con mano con su hijo Yoan, quien después de conocer las diferentes facetas del negocio, ha aprendido el trabajo del tonelero desde la edad de 16 años.

Todos se alegren ver que la tercera generación está en camino para seguir. Thiméo hijo de Yoan, 5 años de edad, ya está tratando con herramientas de la tonelería y le gusta hacer ejercicio imitando a los adultos con experiencia.

"Más tarde, yo también haré barricas, igual que mi abuelito ! " ya dice Thiméo. La sucesión parece asegurada para ver venir una tercera generación de tonelero artesano...




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