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Despues 25 años de evolución, la Tonelería Bossuet ahora ofrece una variedad de artículos de calidad a las bodegas, cuidando varios puntos importantes, desde el abastecimiento, a través de la producción, el transporte, el seguimiento y la trazabilidad de la madera.

Una Gestión Controlada del Roble

La Tonelería Bossuet no se abastece de forma aleatoria. La tonelería solo trabaja con madera de roble Francés y siempre ha operado con su propia serrería. La afiliación de Jean-Louis Bossuet a la organización de los bosques nacionales y su experiencia de la madera daron una muy buena reputación a las  barricas y a la Tonelería Bossuet... Administrar todos los eslabones de la cadena también garantiza el origen de cada lote de madera, monitorear el tratamiento y secado a madurez.

Control y Conocimiento

Además de la experiencia del equipo de toneleros, cada hombre asegura la producción y el diseño de su  barrica del empezo hasta la fin, tratando cada etapa personalmente. Cada tonelero firma su barrica con un número que le representa. El taller y el abastecimiento están supervisados por Christian Jean, un tonelero que ha pasado muchos años trabajar en el taller de nuestra tonelería, que supervisa con atención la organización de la producción. Cuidando todos los detalles, las barricas están testadas para evitar cualquier riesgo de fuga esta hecha con vapor y alta presión. Antes de salir del taller y estar preparadas pâra el transporte, las barricas están controladas al exterior como al interior. La calidad de las barricas y de los servicios de la Tonelería descansan sobre un grupo de obreros de confianza.

Protección y Transporte.

Durante el transporte las barricas están sujetas a riesgos de deterioro. Así las barricas están envuelvadas de múltiples capas de película de plástico alimentario para aislarlas durante la manipulación, y también para prevenir impactos menores. Una margarita también se fija a cada extremidad de la barrica.

Para el internacional, las barricas están enviadas por camión o contenedores. El proceso esta supervisado por un operador de confianza, cada contenedor esta inspeccionado para proporcionar condiciones de higiene necesarias para el transporte de barricas. Las barricas están cargadas y fijadas según un método preciso para calibrarles al máximo y para evitar movimientos.

En caso de choque o accidente durante el transporte, la tonelería tiene su propel seguro para todos sus productos hasta la fin de la entrega.

Seguimiento y relación personal

Cada bodega que trabaja con la tonelería tiene un seguimiento personalizado cada año, para las barricas nuevas como para las barricas usadas y los productos énologicos alternativos utilizados. El representante de su región/país vos llamara en el año y seguirá la crianza hecha con los productos de la tonelería. En muchos casos, una  degustación de seguimiento podrá acordarse para asegurar un resultado final convincente y para identificar evoluciones potenciales.

Trazabilidad y Análisis

Para controlar cada lote de roble y identificar cualquier posible defecto, la Tonelería Bossuet trabaja con el Laboratorio Excell en Mérignac (cerca de Burdeos). Los análisis están hechos en 48 horas, y pueden estan a disposición de nuestros clientes. El laboratorio analiza los lotes de madera para buscar cualquier rastro de bacterias que pueden ser perjudiciales para la crianza en barrica.

La agua que está usada para la producción está analisada también cada año.

Más información : Laboratorio Excell
Control Interior
Control Interior
Control Exterior
Control Exterior
Protección
Protección
Margarita
Margarita
Transporte
Transporte



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