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Autorizados en muchas zonas vitícolas y países, los productos alternativos de madera de roble permiten crianzas en tanques, trayendo volumen,  estructura y taninos en el vino, así como diferentes grados de bosques según los  productos. El tiempo de crianza  varía en función de los productos utilizados. La gama de productos alternativos desarrollados permite la crianza de los vinos jóvenes, para satisfacer las  expectativas de los viñedos para un consumo rápido.

Las Duelas

Diseñados para crianzas en tanques, las duelas de la Tonelería Bossuet están 100% producidas con madera de roble Francés, al igual que todos los productos de la tonelería. Para una crianza de 6 a 10 meses, de acuerdo con la calor ambiente, estos productos traen diferentes notas aromáticas, de madera y dulzura en función de la intensidad del tostado.

Niveles de Tostado: Ligero, Medio, Medio Plus y Fuerte

Dimensiones: 960 x 64 x 12mm (otras dimensiones a mesura con solicitud)

Embalaje: En cajas de 20 o 40 unidades.

Chips sin Tostar.

Estos chips están hechas con la misma madera que la de las barricas nuevas. Ellos están diseñados para tener un tamaño de granos muy fino, para optimizar los intercambios. El secado es el mismo que las barricas de madera. El secado es largo y natural, permite extraer al máximo la hidrométrica de la madera. Estos productos traen volumen y estructura, fortalecen taninos y fijan la fruta.

Granulometría: Fina

Embalaje: Bolsas plasticos alimentarios de 10kgs, con o sin bolsa de infusión.

Chips Tostados

Ellos ya están hechos con madera de calidad similar y están pensadas de otra manera. El tamaño es un poco más grande para optimizar la molienda de la madera tostada y permite el intercambio de aromas más regular en tanque. Están tostadas de la misma manera que nuestras duelas. Se pueden entregar con o sin bolsas de infusión .

Granulometría: media/fina

Niveles de Tostado: Ligero, Medio, Medio Plus, Fuerte

Embalaje: Bolsas de 5kgs.




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