El sitío de la Serreria
Un tratamiento riguroso de 2 a 3 años
La serrería fue situada mucho tiempo en St Simon de Bordes y fue deslocalizada en 2010 en la región del Allier donde se encuentra muchos bosques estatales.
Los arboles están almacenados después del corte y están desmochados para que solo se queda la base para hacer madera de calidad para ser duelas de barrica.
Los troncos están lavadas y se las regá intensamente durante un periodo necesario para limpiar y eliminar los taninos malos.
