La Merranderie

Une sélection des bois et une garantie de qualité

Afin d'assurer la qualité de ses bois, la tonnellerie Bossuet a depuis longtemps travaillé avec sa propre merranderie. La merranderie permet de s'assurer de la provenance des bois, forêt par forêt, d'estimer les lots de bois avant de les acheter, d'assurer la fente des merrains et le séchage des bois.

Ce processus permet à la tonnellerie Bossuet de travailler avec des bois d'origine contrôlée et de qualité optimisée pour concevoir des barriques et produits de haut niveau. 

Plus qu'un simple tonnelier, Jean-Louis Bossuet, accompagné de son équipe, évolue lui-même au sein des forêts domaniales, sélectionne ses arbres au coeur même des parcelles, et achète lui-même ses lots de bois aux enchères de l'ONF.

Le chemin que parcours le chêne pour être travaillé et mis à disposition de la tonnellerie s'effectue en deux étapes: